Patatas acordeón con espinacas y bacon
Un bocado dorado y lleno de sabor, con espinacas suaves y un toque crujiente de bacon.
Una opción perfecta para darle un toque diferente a una receta de siempre. El horneado consigue una textura dorada y apetecible, mientras las espinacas aportan frescor y equilibrio. El bacon añade ese punto salado y crujiente que convierte el plato en una combinación sencilla, vistosa y con mucho sabor.
Elaboración
- Lava las patatas y pínchalas longitudinalmente con dos palillos paralelos, para usarlos de guía al cortar. Haz cortes finos hasta llegar a los palillos, para que quede en forma de acordeón.
- En un bol, añade la mantequilla a punto pomada, el ajo rallado y salpimienta al gusto. Mezcla hasta formar una pasta densa y pinta cada patata con la mantequilla saborizada.
- Coloca las patatas en una fuente para hornear, vierte un poco de vino blanco sobre la bandeja y hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que las patatas estén cocinadas.
- Pasado ese tiempo, ve añadiendo bacon en láminas finas, hojas de espinaca y láminas de queso tetilla de forma intercalada en los huecos del acordeón.
- Vuelve a hornear a la misma temperatura unos 10 minutos hasta que los ingredientes de dentro se horneen.
Ingredientes
- ½ pack Hoja de Espinaca Florette
- 8 patatas medianas
- 100 g de mantequilla
- 50 ml de vino blanco
- 2 dientes de ajo rallado
- 16 palillos de unos 16 cm de largo
- 200 g de bacon en láminas finas
- 200 g de queso de tetilla
- Sal y pimienta negra al gusto
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