Samosas rellenas de espinaca
Bocados crujientes de espinaca perfectos para abrir el apetito.
Un entrante con mucho juego: exterior dorado, textura ligera y un relleno verde que aporta sabor sin resultar pesado. La espinaca queda envuelta en una masa fina y crujiente, creando un bocado cómodo, vistoso y fácil de compartir.
Elaboración
- En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla y el puerro cortados en cubos pequeños. Cuando las verduras estén cocinadas, añade las espinacas y rehoga.
- Una vez rehogados, añade las espinacas con verduras a un bol junto con los dátiles picados, los piñones tostados y el queso cottage. Sazona al gusto y remueve hasta formar una mezcla homogénea.
- Corta cada lámina de pasta brik por la mitad, quitando los bordes, y dispón una cucharada del relleno anterior. Dobla sobre sí misma, formando un saquito. Repite este proceso hasta acabar con el relleno.
- Pinta las samosas con huevo batido y cocínalas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
- Emplátalas y espolvorea con una pizca de sésamo por encima. Acompaña las samosas con una salsa hecha con crema de cacahuete, jengibre fresco, salsa de soja, el zumo de 1 lima, picante al gusto y cilantro picado.
Ingredientes
- 1 pack Primeros Brotes Espinaca (100g)
- 1 pack de pasta brik
- Aceite de oliva y sal
- ½ puerro brunoise
- ½ cebolla brunoise
- 400 g de queso cottage
- 20 g de piñones
- 20 g de dátiles
- 1 huevo
- 20 g de crema de cacahuete
- 10 g de jengibre
- 10 ml de soja
- 1 lima y cilantro
- Picante al gusto (siracha, tabasco…)
Otros productos
¿Quieres conocer más?
Te sugerimos que mires esta selección de productos.
Recetas
Encuentra tu receta de ensalada perfecta en nuestra sección de recetas Florette.
