Carpaccio de pastrami con brotes de rúcula
Una receta fácil, fresca y llena de sabor.
Una receta fina, fresca y llena de contrastes. Combina la suavidad del pastrami con el crujiente de la rúcula y los picatostes.
Elaboración
- Dispón el pastrami sobre el plato seleccionado a modo de carpaccio.
- Mezcla el aceite de oliva con el balsámico hasta emulsionar y vierte sobre el carpaccio, repartiéndolo uniformemente.
- Coloca los brotes de Rúcula en el medio del plato.
- Corta el parmesano en lascas y disponlo sobre el carpaccio, alrededor de los brotes de Rúcula.
- Acaba el plato con el pepino encurtido en láminas y los picatostes finas hierbas.
Ingredientes
- 1 pack Primeros Brotes Rúcula especial frutería
- 1 pack Picatostes Finas Hierbas Florette
- 400 g de pastrami italiano
- 80 ml de aceite de oliva
- 40 ml de reducción balsámico
- 200 g de parmesano para hacer lascas
- 100 g de pepinos encurtidos
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